Aangekomen in Rosslare start je reis door 'the Ancient East'. Onderweg kan je de stadjes Wexford, Waterford of Kilkenny bezoeken. Elke van deze steden heeft een bijzondere geschiedenis waarvan vele elementen nog te ontdekken vallen. Bezoek in vissersstadje Wexford zeker Hook Head Lighthouse, de oudste nog operationele vuurtoren ter wereld. In Waterford vind je het Medieval Museum en in Kilkenny kan je dan weer heel wat historische bezienswaardigheden bezoeken gedurende een wandeling langs de 'Medieval Mile'.
Je verblijft 2 nachten in Roundwood House. Van hieruit wordt het echt kiezen, er zijn immers talloze daguitstappen mogelijk vanuit het hotel. Toch zou het met zo een schitterende natuurpracht bij de deur bijna zonde zijn om de Slieve Bloom Mountains links te laten liggen! Hier kan je naargelang je eigen niveau een keuze maken tussen verschillende wandelingen, die je langs watervalletjes en vlonderpaden naar het hart van dit bosrijke natuurgebied voeren. Kijk vanop de top van een van de oudste heuvelruggen van Europa naar het eindeloze, vlakke vergezicht. Een ander spectaculair uitzicht ervaar je vanop de Rock of Dunamase in het nabijgelegen Portlaoise. Neem het pad door de afbrokkelende, bemoste ruïnes van het vroegere kasteel en je waant je bijna in de ongerepte Schotse Hooglanden!
Je hoeft niet altijd de natuur in te trekken om de schoonheid van het Ierse eiland te ontdekken. Het imposante Birr Castle Demesne brengt je in een romantische sfeer met haar prachtige tuinen en rijkelijk versierde salons. Alsof dat nog niet genoeg is, kan je in het historische wetenschapscentrum van het kasteel de telescoop vinden die van 1845 tot 1917 de grootste ter wereld was. Tot op de dag van vandaag worden nog steeds demonstraties gehouden met deze oude 'Leviathan of Parsonstown'. Nog honger naar meer cultuur? Dan kan je vast en zeker je hart ophalen met een bezoek aan de verlaten kloosterruïnes van Clonmacnoise. De scheefgezakte, met mos begroeide grafzerken in de kloostertuin lijken zo uit een film te komen en creëren een unieke atmosfeer, die je nergens anders ter wereld vindt. Mag het allemaal nog wat Ierser? Leer tussen de traditionele eikenhoutenvaten in de historische Kilbeggan en Tullamore Distilleries meer over de eeuwenoude kunst van het Whiskey maken. Eindig je bezoek met een authentieke 'Whiskey tasting'.